鮎（あゆ）

 

　キュービックホーム　久文

 

 

　これは、鮎（あゆ）の塩焼き

 

　(*^▽^*) いやぁ～…　珍しいですねぇ～…

 

　日常的に食すお魚といえば、海のお魚がほとんどの私たち、

 

　その私たちが、食すことのできる川魚の代表選手が、

 

　この鮎だと思います。

 

　秋に河口近くで孵化した鮎の幼魚は海で育ち、

 

　春になると河を遡上しはじめ、岩に付いている藻を食べるようになり、

 

　その食性からか、調理される前までは、

 

　スイカとかキュウリに似た香りがあり、

 

　淡白でくせのないそのお味は、

 

　一度食べるとまた食べたくなること疑いなしの絶品でもあります。

 

　ばぐっ…もぐもぐも…

 

　(≧▽≦) っかぁ～…　うんめぇ～…

 

　淡白で上品な味わいの白身と

 

　この新鮮なウルカ（鮎の内臓）の苦み（にがみ）が、

 

　なぜか大人にはたまらない魅力なのでありました。

 

　この美味しさは、おこちゃまには…

 

　v(￣▽￣)v  わっかんねぇ～だろうな！　はい！

 

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