なんちゃって、アクアパッツァ？

久文です。

この日のわが家の食卓には、

鯛のアクアパッツァがお出ましであります。

アクアパッツァとは、そう！

白身魚をオリーブオイルで焼いて、あさりなどの貝や

トマト・バジル・オリーブ・にんにくなどを加え、

一般的には水と白ワインで煮込んだイタリア料理なのですが、

普段、白ワインなど置いていないわが家のこと、

おそらくは日本酒で代用したのではないかと思います。

ということで、名付けるなら なんちゃってアクアパッツァ!

して、肝心のお味はといいますと…

あっさりとした味わいに魚介の深みが程よく溶けだし、

お魚特有のクサミなど一切無縁の上品な仕上がり、

すきっ腹なら、3杯はおかわり出来そうなクセになる逸品でありました。

アクアパッツァ（和訳すれば、暴れるお水）恐るべし！

(*^▽^*) はい