鶏飯（けいはん）と…

 

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  キュービックホーム　久文です。

 

　先般、鹿児島を訪問させていただいたおり、🌳🌳仙厳園（せんがんえん）で、ちょっと遅いランチをいただきました。👍

 

　※仙厳園（せんがんえん）：薩摩藩島津家の別邸（後に本邸）跡を史跡公園化された施設、名勝庭園でもあります。

 

　このとき注文した🐤鶏飯ご膳（けいはんごぜん）は、

 

　鶏飯作成セットと、きびなご🐟とこんにゃくのお刺身、さつま揚げ、そしてフルーツと…

 

　このお料理が、メニューのなかで一番、🌋薩摩（鹿児島）を感じさせてくれました。😉

 

 

　きびなご🐟は、全長10㎝ほどのニシン科のお魚で、南の海🌊でよく獲れ、とくに鹿児島料理には欠かせない存在❗

 

　ご覧のお刺身は、おそらく近海でとれたものなのでしょう、クサみも一切なしのナイスな✨甘味でありました。

 

　（ 酢味噌も好いけど、お醤油でも十分イケるかも💓…）

 

 

　続いては、主役の　鶏飯‼

 

　鶏飯（けいはん）は、奄美群島🏞で作られる郷土料理で、

 

　ほぐした鶏肉をメインの具材とする 出汁茶漬け に近い食べ物👍

 

　錦糸玉子やシイタケやらの他の具材に、

 

　陳皮（ちんぴ：ミカンの皮を乾燥させたモノ）や海苔やワサビ🥬といった薬味😆を添えて、

 

　出汁をたっぷりかけ♨、

 

　ずるずるずるっ💦…っといただくと、

 

　(*^▽^*)　あっぁ～✨…　いいですねぇ～😊…　

 

　あっさりとした✨上品な味わいがお口いっぱいに広がりました。

 

　薩摩料理、いいですねぇ～👍…　はい😉

 

　キュービックホーム　久文