私の大好物！

 

　キュービックホーム　久文です。

 

 

　つい先日、ご覧のような佃煮を頂戴しました。

 

　いかなごのくぎ煮！

 

　いかなごとは、西日本では「しんこ」といわれるお魚（成長すると20㎝）で

 

　こんなお姿をしていらっしゃるのですが、

 

 

　くぎ煮で使われるものは、その幼魚（体長２～３㎝？）で、

 

　こんな状態で水揚げされたものなんですね。

 

　

 

　実は、いかなごのくぎ煮とは、

 

　瀬戸内海東部沿岸部（神戸や淡路といった地域）で作られる佃煮の一種で、

 

　この地域では、古くから慣れ親しまれてきた郷土料理でもあり、

 

　代々そのお家で受け継がれてきた家庭料理でもあるんですね！

 

  ( ˘ω˘ ) うん！

 

　醤油と砂糖でじっくりと煮込まれ、引き出されるそのうま味は

 

　お酒のアテとしては、まさに最高のコンコンチキ！

 

　ということで、ぐびっとやっては、多い目をもぐもぐもぐ…っと噛みしめると…

 

　っかぁ～…　v(￣▽￣)v　たまりまっしぇ～ん

 

　今宵もお酒が進み過ぎるのでありました。

 

　(*^_^*) はい

 

　キュービックホーム　久文