バレンタインデー🍫

みなさんこんにちは！

キュービックホームの黒目です。

 

先日２月14日、バレンタインデー。

お菓子作りが好きな私にとっては黙っていられないイベントです！！笑

 

ということで、作りました！バレンタインスイーツ！

 

（クリックすると画像が大きくなりますよ☺）

 

ボンボンショコラとフロランタン

会社のみなさんにお渡ししました(n*´ω`*n)

 

ボンボンショコラのコーティングと

フロランタンの上にかかっているチョコレートはテンパリングに挑戦！

 

「テンパリング」と聞くと大理石の上にチョコレートを広げてパレットでカシャカシャ…

というイメージがありますが、

実は大理石の上でチョコレートの温度を下げて調温しているだけ！

お家で少量テンパリングする際は

溶かしたチョコレートの入ったボウルを冷水にあてて

混ぜながら徐々に温度を下げていくという方法もあるのです( ﾟДﾟ)?!

テンパリングに成功すると表面につやが出て、触感もパリッと軽くなります！

 

チョコレートは調温が命！

繊細ですが奥が深くてこれがまたおもしろい( *´艸｀)ﾌﾌﾌ…

 

みなさんもぜひ挑戦してみてください！

もしかしたら奥深さにはまってしまうかも…

 

キュービックホーム　黒目